La Vendemmia
Vendemmiando – A grape Harvest Tale è un racconto. È un racconto su come, dopo un anno di attesa e lavoro, si raccoglie il frutto della vita e lo si prepara a divntare vino. Riccardo, enologo di Tenuta Monte San Giorgio, ci spiega i primi stadi del processo. Una decina di varietà diverse, vengono raccolte nell’arco di un mese, da agosto a settembre. L’uva bianca, colorata e matura, viene poi pressata; l’uva rossa, splendida e tonica, viene lasciata in vasche di acciaio fino a conferire la colorazione al mosto.
Tutta la fase di vendemmia, sapientemente gestita, viene svolta con estrema passione e attenzione. I sacrifici necessari affinché l’uva, non l’uomo, determini le tempistiche sono ripagati con un prodotto sopraffino.
Vieni a scoprire i segreti di questa arte.